Съедобные насекомые Таиланда

Съедобные насекомые Таиланда Путешествия и еда

Таиланд – не только страна улыбок, но еще и страна всяческих гастрономических изысков. Тайцы не очень щепетильны в том, какое животное кушать, могут съесть лягушку, белку или какого ни то жука. И это несмотря на доступность других более привычных продуктов.

Ну, думаю вы уже поняли, что пост будет для гурманов )) Я постараюсь рассказать вам об основных съедобных насекомых Таиланда и их кулинарных особенностях.

1. Первым номером идут большие водяные жуки или Манг Да На

Это, пожалуй, самые большие съедобные насекомые. Водяные жуки по консистенции и отдаленно по вкусу напоминаю курицу, но ощущение, будто жуешь жевательную резинку.
Любопытно, что самцов чаще рубят в салаты, а самок едят прямо так, при этом жуки самки хорошо зажариваются в масле.

Знатоки рекомендуют употреблять их с текилой )

Съедобные насекомые Таиланда

2. Личинки шелкопряда или Нон Май

Мягкие и по вкусу чем-то похожи на паштет. Мне понравились больше всего. Да и в Тае они также очень популярны. Много их конечно не съешь, но с пивом, в общем-то, милое дело.

Съедобные насекомые Таиланда

Ну, и крупнячком

Съедобные насекомые Таиланда

3. А этих вы наверное и сами бы узнали – обычные жаренные кузнечики или Таккатан

Вот уж действительно самая подходящая закуска к пиву – хрустящие и соленые. Очень похожи на жаренные в масле семечки. Такие вот своеобразные чипсы. Хотя некоторые сравнивают их с пережаренными креветками.

Съедобные насекомые Таиланда

4. Жаренные сверчки

На вкус не такие забавные как кузнечики, да и на вид погаже. Немного хрустящие, но внутри мягкие, слегка жирноватые с горчинкой. Можете сочетать их с вином Совиньон.

Съедобные насекомые Таиланда

5. Красные муравьи или Мод Денг

Скажу честно – я их не пробовал и писать буду со слов человека, их отведавших. Внутри мягкие, но если скушаете целую столовую ложку, то потребуется тщательное пережевывание. Немного маслянистые и соленые.

Съедобные насекомые Таиланда

6. Личинки красных муравьев Кай Мод Денг

Отдельно их не едят, но в салаты добавляют с нашим удовольствием. На вкус кисленькие.

Съедобные насекомые Таиланда

7. Бамбуковые черви или Род Дуан

Ну, таких я тоже кушал )) Очень популярны во всем Таиланде. Прекрасно сочетаются с пивом. Как и личинка шелкопряда – внутри мягкие. Только бамбуковые червяки с легким сырным послевкусием.

Съедобные насекомые Таиланда

8. Мечехвосты или Манг Да Талай

Сколько ни видел их на рынках Самуи, никогда не понимал, что там можно жрать. Однако ж, тайцы с удовольствием их точат. А точнее не их , а их яйца, которые находятся под панцирем. По словам пробовавших их людей имеют некий рыбный привкус. На пробу яйца мечехвостов немного эластичны )) И тут очень важно не перепутать их с другим видом, очень похожим. С другой стороны, если перепутаете, то скоро об этом узнаете, так как второй вид очень ядовит.

Кстати, стоит добавить, что Японии и США такие штуки не едят, из них делают удобрения для сельскохозяйственных нужд

Съедобные насекомые Таиланда

9. Морские сверчки или Чакачан Талай

Тоже их пока не кушал. Говорят, что на вкус как высушенные и зажаренные креветки с привкусом йода. Отлично подойдут к белому вину ))

Съедобные насекомые Таиланда

10. Что-то вроде майских жуков – как по-тайски я не знаю ))

На вкус не очень. Немного жирноватые и внутри неприятно мягкие.

Съедобные насекомые Таиланда

В общем, всем приятного аппетита ))) Велкам ту Таиланд, навстречу новым кулинарным открытиям! )

За некоторые фото спасибо Willy Thuan

Оцените статью
Добавить комментарий

  1. Юлия

    А как же скорпионы?

    Ответить
    1. Dimax автор

      Юлия я не встречал в Таиланде готовых к употреблению скорпионов. знаю, что их в Китае готовят

      Ответить
  2. D007

    где на Самуи такую красоту можно купить?
    я видел только мечехвостов сырых на рынке

    Ответить
    1. Dimax автор

      D007 ну, например, идем сюда http://www.dimaxblog.ru/10-mest-na-samui/, смотрим пункт 4 – вот там и можно )) или на любом ночном рынке. я впервые там и попробовал

      Ответить
  3. Юлия

    В Паттайе точно есть!

    Ответить
  4. Анастасия

    Скажите, а их кушают целиком, или как-то чистят, ну как семечки или кревули. Может там крылышки у жучков отрывают или головы у кузнечиков не едят?
    Или так, с радостным хрустом, кишками и хитином?

    Ответить
    1. Dimax автор

      Анастасия кузнечиков я ел целиком. кроме задних лапок. жуков – только брюшко, крылья и лапы не ел. личинок и червяков целиком

      Ответить
  5. Анастасия

    Спасибо за ответ. Очень занимательно.
    Я, в отличее от большинства европейцев не нахожу поедание насекомых чем-то невероятно отвратительным.
    Сама очень люблю креветок, а по сути, те же сороконожки или тараканы – только водоплавающие, белок и хитин.
    Но всё же не знаю, решилась бы попробовать жука, или личинку. Одно знаю, умирая с голода, точно бы съела.

    Ответить
    1. Dimax автор

      Анастасия ну, когда смотришь, как тайцы и тайки с аппетитом уплетают жуков, страх совсем пропадает ))))

      Ответить
  6. http://shah-and-mat.ru/

    стоило упомянуть лягушек, их продают вместе с насекомыми.
    лягушки очень вкусные.

    Ответить
    1. Dimax автор

      Упомянуть можно ) только пост именно про насекомых ))))

      Ответить
  7. http://shah-and-mat.ru/

    …скорпионы очень дорогие – одна штука 400 (!!!) батт

    Ответить